胡辣海参汤
主料：海参750克
配料：香菜20克
调料：料酒15克大葱20克姜6克猪油（炼制）25克酱油5克盐5克味精2克香油3克胡椒粉2克各适量
制作方法
1.把海参放入清水中，轻轻抠掉肚内黑膜，洗净；
2.再把海参片成大抹刀片，在沸水锅中氽透，捞出挖去水分；
3.葱切成丝；
4.香菜洗净切成寸段；
5.锅中放入猪油烧热，放入葱丝、胡椒粉稍煸；
6.烹入料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水；
7.把海参片放入汤内，汤沸撇去浮沫，调好口味；
8.淋入香油，盛入汤盆中；
9.撒入葱丝与香菜段即成。
![]()
海参汤功效: 补益五脏，强肾益精，理虚养血。来源: 营养滋补养生食谱用 料 水发海参若干，全鸡1只。制 法 取水发海参适量，去其肚内里膜，洗净，切片。全鸡如法制净，炖汤备用。将海参片放入锅中稍炒，加入鸡汤、调料和菜即成。海参瘦肉汤功效: 补肾益精，养血润燥。
![]()
材料:海参、海米、木耳、菠菜、葱、姜、盐、味精发的海参作法:A.2只海参都先用温水泡一天、再洗干净海参的肚子B.干净的海参再用半勺食碱水泡半天(2只海参用半勺-普通的汤勺)C.然后再放到入小锅里煮软，(软硬程度以个人的喜爱)D.再用冷水泡半天就可以了※所以盛海参的容器都不要有油。作法:1.炒锅烧热，放上少许的油,葱花
