家庭自制牛肉辣酱 原料：精牛肉1.5斤鲜红辣椒3.5斤豆油1斤盐4两味精3两白糖3两番酱1袋熟芝麻4两大酱2斤 做法； 1、把牛肉、辣椒洗净绞成末。 2、把油放入锅内，烧8成热，放如牛肉，搅开，烧熟，再放入绞碎的辣椒、盐、白糖、大酱混合烧熟。 3、出锅前，拌入番茄酱、熟芝麻、味精。装入器皿，严封口，放凉爽地方存放。
原料： 精牛肉 1.5斤 鲜红辣椒 3.5斤 豆油 1斤 盐 4两 味精 3两 白糖 3两 番茄酱 1袋 熟芝麻 4两 大酱 2斤 做法； 1、把牛肉、辣椒 洗净绞成末 。 2、把油放入锅内，烧8成热，放如牛肉，搅开，烧熟，再放入绞碎的辣椒、盐、白糖、大酱混合烧熟。 3、出锅前，拌入番茄酱、熟芝麻 、味精。装入器皿，严封口，放凉爽地方存放。
美味口袋导航图－－美味制作秘技－－本文 自制无敌好吃的牛肉辣酱 把牛肉切成小块
把辣椒和花椒炸好，用擀面杖弄碎 
辣椒碎 同时把刚才切好的牛肉放到锅里用油煸 
用铲子翻动牛肉 
接下来就是处理豆豉 
把豆豉用刀切块，再用手掰碎 
这时候看看锅里的牛肉，油已经开是冒泡 
当牛肉的水分已经被油完全煸干的时候，放入刚才掰碎的豆豉 
这手是老A玛 炒至均匀 
