原料:
面粉500克配比200克水,精盐食用油少许(可以使面更劲道爽滑),
鸡蛋一个.
制作:
和成面团醒面15分钟左右
擀做面饼便擀便加淀粉防止粘连擀至厚薄均匀喜好的厚度S形往返折叠面饼（折叠过程中也要加入适量淀粉 防止粘连）切成粗细均匀的条
汤料：
牛肉炒７成熟 海带 油菜 高汤（大骨汤或鸡汤均可）汤料沸腾开锅后放擀制好的面条 还要在面条放入后 加适量的盐 一为口味 二防面沱其它如辣椒面酱随个人喜好酌量添加
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可以自己熬制一些，比如说西红柿鸡蛋的啊，或者羊肉土豆的，冬天喝着暖和
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看你想吃哪种口味的面喽
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原料 精粉500克，水200克，淀粉50克。 制法 将面粉放入盆里，一手浇水，一手和面(四季均用冷水)，打成穗子和成面团，再揉匀揉光，揉成圆团.放在面案上，用擀面杖轧扁，在用擀面杖卷起边来转圈擀.边擀边转开始边要薄心要厚.等于手在两边擀.双手边擀边从中间向两旁擀，最后在心擀两下就好了，用擀杖卷起.将面展开，再撒上面扑，这样将面擀到2毫米厚时为止，然后将擀好的面折叠起来，切成像竹帘子上的竹条粗的细条，用手把面条上层的头端向上掀起，一手握头，一手握中间抖出面扑， 接着炒浇在面里的菜 备料：猪肉，青红椒，木耳 蘑菇 胡萝卜，葱，辣子，盐，花椒 再摊一张鸡蛋皮，切成小片 肉先炒个6-7成熟盛出，锅里加少许油，辣子，花椒，爆香，前面那张图里，花花绿绿的那一盘子都倒进去，炒，最后肉也放进去，加盐出锅。 另起锅下面条 呛醋：菜炒好后，洗干净锅，放少许油。油热后，下姜米稍爆一下加醋，少许盐，烧开，再加适量水烧开。 煮好的面条，浇呛好的醋，菜和鸡蛋皮，假如喜欢淋点辣子油。
