美味口袋导航图－－美味虾宴－－本文 大虾可以怎么做着吃？ 味道鲜美的大虾不但富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，而且烹饪方法简单，能做成多种佳肴。 红烧大虾 原料 大虾250克，胡萝卜50克，香菜少许。 调料 油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，醋、花椒水、白糖各1小勺，精盐，味精各1／4小勺，葱、姜丝少许，淀粉适量。 做法 1、大虾剪去虾枪，虾须，从背部叹刀挑除沙线，洗涤整理干净；胡萝卜切成“象眼片”；香莱洗净切成3厘米长的段备用。 2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖，放入大虾，胡萝卜片煸炒，加入精盐，花椒水，添汤烧开，盖上盖，移小火慢烧3分钟，加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。 材料替换 用海兔替换大虾，称为红烧海兔。 口味变化; 用番茄酱，糖调味，称番茄大虾。 琵琶大虾 夏末秋初的季节，正是吃海鲜的好时候。看着那些好吃又好看的鱼啊，虾啊，我也忍不住自己的嘴巴了。 从来没有做过海鲜这类的东西，就是在超市选购的时候也一脸茫然。正要把一只只不知道啥品种的冷冻大虾装到袋子里时，一个上了年纪的阿姨走过来制止了我，她热情的告诉我，虾要吃新鲜的才好，去菜场上买吧。于是，我折道菜场，买了这些活蹦乱跳的虾，还不忘汗颜的问了店主一句“怎么把它们弄死啊？” 听了店主的话，在袋子里放了半小时后，虾们果然不动了。我确信它们真的不动了才小心翼翼的弄起来，可是，依然有点害怕啊。 ------------------------------------------------ 把虾清洗干净后，去掉虾皮，虾线和头，记得把尾巴留着，然后把虾身从中间分开，成扇子状 用一个打散的鸡蛋里面加上一些面粉和适量的盐，搅拌均匀，虾沾上鸡蛋糊以后，再沾上一些面包屑 在油里炸一下，成金黄色就好了。我炸的过火了，所以颜色不够好看。 土豆丝包虾仁 材料：草虾500克，红、青辣椒各2个，1根黄瓜，2个洋葱，3茶匙橄榄油，胡椒、盐、香菜、姜、蒜适量，300克煮熟的土豆。 制作步骤：1、将虾洗净去头。辣椒和黄瓜洗净切块。洋葱剥皮切段。2、将土豆削皮，切成细长丝裹在虾上。3、起油锅，放入洋葱、辣椒、蒜和葱翻炒约10分钟，盛出。放入黄瓜用锅里剩余的油炒约5分钟后盛出。4、将备好的虾用盐浸泡片刻，放入热油中煎炸至松脆后装盘即可。 每份含热量790卡路里，蛋白质36克，脂肪35克，碳水化合物72克。 番茄洋葱虾 材料：500克大虾，500克番茄，两片月桂叶，4个洋葱，8茶匙橄榄油，1/8升白葡萄酒，胡椒、盐、糖适量，50克黑橄榄，香菜少许。 制作步骤：1、将大虾头尾分开。剥好洋葱，切成薄片。番茄洗净切成丁。2、将橄榄油加热，加入洋葱和月桂叶煎炒，再加入番茄，搅拌均匀后焖两分钟，再淋入少许白葡萄酒，煮两分钟后放入盐、胡椒和糖调味。3、将烤炉加温到250度，把准备好的虾摆在平盘上，在加入橄榄油和做好的调味汁，中火烤10分钟。4、将香菜洗净，切细，撒在煮好的虾上面即可。 每份含热量320卡路里，蛋白质15克，脂肪22克，碳水化合物5克。 番茄虾的制作方法其实很简单,只要大家按照下面的步骤去做，味道一定很不错。 1、备料：姜丝，蒜，洋葱，虾，西红柿 2、先把西红柿炒熟，并煮成酱汁状 3、其间把洋葱放入锅里，不用炒过久，很容易熟。 4、倒入虾，放盐和味精，少许糖。 美味的番茄架就算是做好了，赶紧品尝一下吧！ 蒜茸烤大虾 材料:大虾250克，大蒜1头，红椒小半个，香菜、姜适量，橄榄油1大匙、盐、料酒适量 做法： 1）虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时； 2）将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末（我没有香菜就用香葱代替了） 3）姜末和蒜末混合，拌上橄榄油，和一点点盐搅拌均匀； 4）烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒； 5）烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出，撒上一点香末菜即可。 因为实在太漂亮了，哪张都喜欢，所以多上几张成品图： 京味十足油焖大虾(图解) 油焖大虾是一道地道的京菜，小的时候由于物质资源贫乏加之广大劳动人民又处在奔小康的大道上，这种美味也只有到了春节的时候才会上餐桌给我解解馋。 现在的生活好了，吃虾已经是家常便饭的事，可是还是不禁常常想起小时候老爸做的油焖大虾...... 主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味） 配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量 1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。 2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。 葱、姜丝。 还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。 3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。 4，煎好的虾倒出来备用。 5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。 6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红， 7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。 新鲜美味DIY玫瑰红酒虾 原料： 大草虾12只 辅料： 玫瑰红酒2杯、盐1/2茶匙 做法： 1.将草虾剪净须足，挑除泥肠，洗净，快速汆烫过捞出。 2.将调味料拌匀，放入草虾浸泡2小时即成。 Tips： 玫瑰红酒有特别的清香味及色泽，用来浸泡嫣红的草虾，不但好看，也好吃。 入味后的虾吃不完可以一直浸泡在酒中，不必捞出，但如果要泡1天以上，最好不要放盐，以免虾肉太硬。
味道鲜美的大虾不但富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，而且烹饪方法简单，能做成多种佳肴。 土豆丝包虾仁
材料：草虾500克，红、青辣椒各2个，1根黄瓜，2个洋葱，3茶匙橄榄油，胡椒、盐、香菜、姜、蒜适量，300克煮熟的土豆。 制作步骤：1、将虾洗净去头。辣椒和黄瓜洗净切块。洋葱剥皮切段。2、将土豆削皮，切成细长丝裹在虾上。3、起油锅，放入洋葱、辣椒、蒜和葱翻炒约10分钟，盛出。放入黄瓜用锅里剩余的油炒约5分钟后盛出。4、将备好的虾用盐浸泡片刻，放入热油中煎炸至松脆后装盘即可。 每份含热量790卡路里，蛋白质36克，脂肪35克，碳水化合物72克。 番茄洋葱虾 材料：500克大虾，500克番茄，两片月桂叶， 4个洋葱，8茶匙橄榄油，1/8升白葡萄酒，胡椒、盐、糖适量，50克黑橄榄，香菜少许。 制作步骤：1、将大虾头尾分开。剥好洋葱，切成薄片。番茄洗净切成丁。2、将橄榄油加热，加入洋葱和月桂叶煎炒，再加入番茄，搅拌均匀后焖两分钟，再淋入少许白葡萄酒，煮两分钟后放入盐、胡椒和糖调味。3、将烤炉加温到250度，把准备好的虾摆在平盘上，在加入橄榄油和做好的调味汁，中火烤10分钟。4、将香菜洗净，切细，撒在煮好的虾上面即可。 每份含热量320卡路里，蛋白质15克，脂肪22克，碳水化合物5克。
蒜茸烤大虾材料: 大虾250克，大蒜1头，红椒小半个，香菜、姜适量，橄榄油1大匙、盐、料酒适量 做法： 1、虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时； 2、将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末（我没有香菜就用香葱代替了）； 3、姜末和蒜末混合，拌上橄榄油，和一点点盐搅拌均匀； 4、烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒； 5、烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出，撒上一点香末菜即可。
油焖大虾是一道地道的京菜，小的时候由于物质资源贫乏加之广大劳动人民又处在奔小康的大道上，这种美味也只有到了春节的时候才会上餐桌给我解解馋。 现在的生活好了，吃虾已经是家常便饭的事，可是还是不禁常常想起小时候老爸做的油焖大虾...... 主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）油焖大虾1 配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量 1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。 2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。
哈哈哈,最喜欢红烧大虾.