制作土豆饼要准备的物品有:土豆鸡蛋精盐油糖鸡精牛奶 把土豆蒸熟去皮 用勺子把土豆搅碎 在另一碗内,把鸡蛋和牛奶搅拌好,加入大量的糖,少量的鸡精和盐(一点点). 将拌好的蛋汁到入到土豆泥里搅拌 加入面粉,做成饼装 最好用平底锅煎炸,出学者最好用小火煎炸 饼成金黄色时立即起锅 外脆内酥的土豆饼终于完成了 大家慢慢享用！
美味口袋导航图－－美味糕饼档－－本文 就是爱土豆！！土豆饼制作全过程！！ 发现很多同学们都和我一样是土豆狂人！！那就给大家介绍一个妈妈常做的小吃----土豆饼（有的人管这个叫洋芋粑）！ 先把土豆煮熟了，然后用刀切碎！！我买的是小土豆！！ 然后戴上手套！没有就用保鲜袋子套在手上！！把土豆捏碎！！ 然后就这样！！揉成一团！一定要把土豆全捏碎！这样才好吃！！加上小葱和盐！！ 把它揉成小团！！在手上加点水，不然会粘手！ 在锅里放油，有平底锅最好，把锅都上一遍油！火开到最小！然后把土豆饼放下去！沿土豆饼边加点油！！不要加太多！用铲子轻轻压一下！ 两面都要煎！！其实跟烙饼一样！！煎好就可以出锅了！！！ 好香好香的！！再看看！！
香烤土豆饼 主辅料：土豆300克、开洋20克、猪肉30克、削皮荸荠25克，黑芝麻、面包糠适量。调味料：精制油、葱花、盐、鸡精、炼乳、鸡蛋、淀粉适量。 制作过程： （1）土豆蒸熟后去皮，制成泥状，开洋泡发后切碎，猪肉制茸，荸荠切碎。（2）将开洋、肉茸、荸荠与土豆泥拌在一起，加入葱花、鸡精、盐、炼乳、鸡蛋、淀粉一起搅拌均匀，挤成球状，分别粘上芝麻、面包糠压扁，放入涂上油的烤盘，入 200co烤炉中，烤制成熟，其中翻一下身，一般烤制约15分钟即可（注：微波炉也可制作）。
土豆饼原料配方 土豆750克 麦淀粉150克 猪夹心肉250克 香肠50克 开洋(虾米)25克 猪油50克 生油1000克(实耗约150克) 葱、姜、细盐、黄酒各适量 味精、麻油、胡椒粉各少许制作方法1.将猪肉、香肠洗净，切成粒；开洋用黄酒浸发；葱、姜切成末。2.取锅烧热，放适量油，将猪肉下锅翻炒。再加香肠、开洋、细盐、白糖、味精、麻油、胡椒粉、清水(少量)、炒熟成馅心。3.将土豆煮熟，剥去皮，用刀压成泥。再将麦淀粉加沸水烫熟，倒入土豆泥中拌和。然后加猪油、白糖、盐、胡椒面、味精、拌匀搓揉至光滑。4.将皮子搓揉后，摘成剂子。然后将坯子揿扁，包上馅心，捏拢，于揿成饼状，即成饼坯。5.取锅放入油，烧至油七八成热时，将饼坯放入油锅炸至金黄，用漏勺捞出即可。原料： 土豆2个，鸡胸肉半块，洋葱1/4个，奶酪丝1杯，淀粉1/2杯，鸡蛋1个，面包粉2杯，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，酒1/2大匙，淀粉1/2茶匙。 制作： 1.土豆去皮、切片，蒸熟 后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。 2.用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。 3.将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。 4.每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。 5.起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。
来个带图的吧，看着容易些嘿嘿
好香啊！楼主已经采纳了二楼，我们只能学习。
香烤土豆饼 主辅料：土豆300克、开洋20克、猪肉30克、削皮荸荠25克，黑芝麻、面包糠适量。调味料：精制油、葱花、盐、鸡精、炼乳、鸡蛋、淀粉适量。 制作过程： （1）土豆蒸熟后去皮，制成泥状，开洋泡发后切碎，猪肉制茸，荸荠切碎。（2）将开洋、肉茸、荸荠与土豆泥拌在一起，加入葱花、鸡精、盐、炼乳、鸡蛋、淀粉一起搅拌均匀，挤成球状，分别粘上芝麻、面包糠压扁，放入涂上油的烤盘，入 200co烤炉中，烤制成熟，其中翻一下身，一般烤制约15分钟即可（注：微波炉也可制作）。
我的方法比他们的简单,把土豆去皮,切成丝后,不要用水洗,放很少的油,在放进锅里等它成饼了黄了在煎下一面,记着火别大了,等两面都黄了就可以了,如果在加一点辣椒面,和麻椒,味精,葱花,味道会更好.
土豆去皮，上笼蒸熟取出放案板上用菜刀塌碎，或者用擀棍擀碎，要看不到有颗粒。加入盐，味精，料酒，蛋清，淀粉，往一个方向搅，搅至有黏性，压成饼形，就可以下入锅中或炸或煮。