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法式玉米浓汤
[原料/调料]
奶油50公克
低筋面粉50公克
高汤1公升
玉米酱200公克
盐适量
胡椒粉适量
牛奶适量
[制作流程]
(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。
(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。
(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。
(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
(5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。
(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。
(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
(8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。
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自己在家简单的一种做法:原料：蘑菇，洋葱，面粉，牛奶，黄油，玉米粒（如有不放也可以），胡椒粉。 作法： 1。洋葱切丁，蘑菇切片。 2。将洋葱丁用黄油炒至透明状（用一般烧菜的油炒，汤就不香了）。同时，烧开一锅水。 3。把炒好的洋葱，以及切好的蘑菇倒入开水中，如果有，加入玉米粒（会很好吃）改成中火。 4，黄油烧化，放入适量（千万不要太多，等下化不了，就变成面粉汤了）面粉。炒。千万不要炒焦。 5，将炒好的面粉，也倒入锅内，中火，慢慢搅，大概2，3分钟炒过的面粉会化开，整个汤就变成浓稠状。 6。这个时候，汤的样色黑黑地，很不好看，这个时候牛奶出马，倒入牛奶，倒多少看你的锅子多大，反正汤色变白就好里。 7。加盐稍许，味精稍许。胡椒粉（不要忘记加）。 8。好了，可以吃里
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原料：面粉，奶油或橄榄油，牛奶，玉米罐头，蔬菜(洋葱，豌豆，胡萝卜为主)，鸡精，虾仁鸡蛋芡粉鸡肉等(可选)。1 将奶油或者橄榄油烧热，然后加入等量的面粉翻炒。炒的时候尽量不要让面粉结块，用锅铲快炒剁碎。2 然后可以慢慢逐步加水搅拌，最后成为浆糊状，水要加地慢一点同时不断搅拌。继续加水至汤量，然后加入一些牛奶。然后加入一点鸡精，可以防止牛奶烹调后出现的怪味道。3 加入玉米。然后根据自己的喜好加入些蔬菜，一般是豌豆和胡萝卜洋葱，也有马铃薯。先烧开，然后文火煮。中间可以根据口味加糖盐。4 中间根据汤浓度酌情加水，最后打个蛋花就可以起锅了。也可以稍微勾下芡。现在还不能着急吃，如果要搞搞法国风，将汤盛在碗里(最好是西餐汤碗俗称“狮头碗”)，然后在汤上放一块?ü姘厦嬖谄桃黄汤遥旁诳鞠淅锟镜侥汤胰?化就可以了，再找把银汤匙吧。*在步骤3时如果加虾仁就是海鲜奶油玉米浓汤，加入鸡肉就是鸡肉奶油玉米浓汤，依此类推。**今天实践主要问题是最后发现汤少料多，快成菜粥。浓浓的惆汤，奶油香味，非常美味。特别是可以基本不用中国调料和肉类也能作美味，对付不同乖僻的鬼子荤素皆可。
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原料/调料:奶油 50公克 ,低筋面粉 50公克 ,高汤 1公升 ,玉米酱 200公克 ,盐 适量 ,胡椒粉 适量 ,牛奶 适量 做法： (1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。 (3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。 (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。 (5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。 (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。 (8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。
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晕倒~~~
