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水会让饭滑入胃中，减少咀嚼米饭不能分解淀粉，加重胃的负担
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很多人喜欢用水或菜汤泡饭吃，尤其在南方，这已经成了大部分人的生活习惯。那么，吃泡饭到底好不好呢？ 常吃泡饭的人，消化功能会受到很大的影响。吃汤泡饭跟吃饭时喝汤是不一样的，菜汤可以输入水分，增进食欲，并不影响食物的咀嚼过程，而汤泡饭的坏处就在于它减少了咀嚼这个环节。我们知道，食物一定要先经过牙齿的咀嚼，让唾液均匀地搀和到食物中去，才能使淀粉酶充分发挥作用，把淀粉变为麦芽糖，进行初步消化，再进入胃肠。但是，汤泡饭不用细嚼，就直接进到胃里，势必增加胃肠的负担，食物中的养分也不容易被彻底吸收。时间长了，容易引起胃病。所以，我们应改变吃汤泡饭和水泡饭的习惯。 既然吃汤泡饭不利于健康，那么，吃稀饭是否一样对肠胃有害呢？事实上，稀饭质地较细，经水煮后，淀粉已分解成容易被胃肠所吸收的糊精，不会影响消化功能。 吃泡饭对处于生长发育期的孩子来说，尤其有害。其中的道理很简单：长期食用泡饭，不仅妨碍胃肠的消化吸收功能，还会使咀嚼功能减退，让咀嚼肌萎缩，严重的就会影响成人后的脸形。同时，吃泡饭还容易让孩子养成囫囵吞枣的不良饮食习惯。 此外，患有痛风和心脑血管疾病的人，最好不要用肉汤泡饭。因为肉汤中含有嘌呤，又属于高盐、高脂肪食物，对病情犹为不利。
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你好吃用开水或汤泡的饭时，饭粒往往不经细嚼，就随着汤水咽到肚里。这样吃饭，唾液分泌少，而且溶于水中，不能与饭粒充分混合，不易消化，增加了胃肠负担。如果会使人体吸收的养分减少，易患胃病，影响身体健康。所以，不要用开水或汤泡饭吃。
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不是!!! 我听过一次健康讲作的!!! 水和米是两种个体!!! 粥却完美的结和在了一起~~~ 这个很重要!!!因为 你试试水泡饭后饭粒很零散的,无论怎样努力的去嚼,都很难嚼到所有的米粒!! 所以影想了吸收!!!粥就无这个问提了!!!因为他已竟改变了型态!!!不是固体和液体这样检单啦~~~ 西医管他叫(流食)呵呵~ 所以就连手术患者也可以小吃的~~~ 你没听哪个缺心眼的大夫叫开过刀的病患吃水泡饭的吧~~~就是这个道理的~~~
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因为我们吃下去的食物，先在嘴里初步加工，坚硬的牙齿如同一部巧妙的粉碎机，又切又磨，把大块食物变成细小的颗粒；在这同时，唾液腺不断地分泌唾液，舌头也在不断地搅拌食物，使食物和唾液充分混合。拌匀以后，唾液中的淀粉酶，就可以和食物中的淀粉发生化学作用，把淀粉变成麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。还有，当舌头在搅拌食物的时侯，食物的滋味能刺激舌头上的味觉神经。味觉神经立刻去报告大脑，大脑接到报告，立即命令胃和胰脏产生消化液，做好接受食物的准备工作。而开水泡饭却破坏了这一套工作程序。饭和水混在一起，往往不等嚼烂，就滑到胃里去了。食物没有经过充分咀嚼，唾液分泌得少，与食物混合搅拌不均匀，淀粉酶也被水冲淡了；再加上味觉神经没有受到充分刺激，胃没有收到信号，分泌的胃液也少，即使分泌出来的一点胃液也被水冲淡了。这样一来，消化系统的各道工序都乱了套，天长日久，就会引起胃病。这么说，吃饭的时候是不是连汤也不能喝了？不是，吃饭喝汤和吃开水泡饭是两回事。吃饭的时候，特别是在临吃饭以前，少量的喝上几口汤，可以湿润口腔和食道，便于咀嚼和吞咽食物，还能刺激嘴和胃提前产生唾液和胃液，对消化食物大有帮助。当然，汤水不能喝得太多，太多了也会冲淡消化液，降低消化能力，引起消化不良。
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吃水泡饭,食物在嘴里不能很好嚼烂,就囫囵吞枣咽到肚里,会增加胃肠消化的负担,而且还会冲淡胃液,消化不好。
