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黄酒煮蛋一般可以用来进补。客家人妇女坐月是用黄酒煮鸡补身。如果是月子进补的话，先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。黄酒度数不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后劲的哦！取当归适量，洗净；取鸡蛋一至两个外皮洗净。将洗净的当归和鸡蛋一起放入锅中（最好是砂锅），放水没过食材。大火煮开后文火慢熬；待鸡蛋煮熟，将鸡蛋取出去壳后继续放入锅中熬煮，约五分钟后即可停火，取出后加入红糖适量
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1、鸡蛋一定要事先带壳煮熟后再去壳熬煮；2、鸡蛋和红糖不要同时熬煮3、煮过的当归可以的话最好同时食用，不能接受其味道的建议将其中的水分吸食。该食品可以活血养颜补气；同时当归的润肠功效也颇为显著。
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清水煮到7分熟，用专门吃煮蛋的托儿，把蛋放在上面用小勺敲碎，舀着吃，最香了
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将煮熟的蛋去皮，蛋黄用勺子压成泥，蛋白切碎；加盐、胡椒粉、沙拉调料拌匀。ok.很好吃滴。
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白煮蛋,沾少量酱油吃~!我最喜欢的吃法!!! 酱油要加微量味精和少量香油,搅拌.非常好吃~嗯,蛋要吃热的. 蛋冷了可以搬沙拉酱吃掉.
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吃煮的鸡蛋最好吃点咸菜～
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醪糟鸡蛋 醪糟大约是最原始的酿酒方法。蠕米蒸熟，加进曲子，不几天会生出白毛：透出阵阵酒香。烧醪糟用红泥小火炉，风葫芦吹得火苗直窜，坐上紫铜炒勺，舀一勺发好的米胚，加水，烧得开几个滚，加白糖，“甩”进鸡蛋穗，眨眼间，只见满锅都是淡黄的桂花。舀一匙，甘醇微熏。天寒时来一碗，暖透了人心肠。
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用清水煮！在马上要煮好是拿出来吃最好了，不过那是不可能的，记得我第一次煮鸡蛋时就是在快要煮熟是吃的，很好吃。最起码蛋黄一点也不“面”，也不会向“汤”一样。不过我也只吃过一次，感觉很好，以后就在没吃过了！
