素食清炒虾仁 〔主料辅料〕 南荠…………450克料酒……………15克 青豆……………50克花生油………500克 盐………………5克香油……………10克 番前酱…………25克玉米粉………100克 味精……………2克葱………………5克 胡椒粉…………2克姜………………5克 〔烹制方法〕 1.将南荠去皮，放在锅内煮熟，过凉水，一切两瓣，用一个半圆形铁片 将南荠挖成虾仁形，即成素虾仁。 2.将素虾仁用玉米粉拌一下；当油锅烧至约七成热时，把素虾仁下油锅 过油，等素虾仁浮起抽面即捞出。 3.把锅烧热，倒入花生油，把葱姜末煸一下，再倒入青豆、番茄酱、盐、 味精、料酒，加少量好汤，等锅开后，把炸好的素虾仁倒入锅内翻炒几下即 可出锅。 〔工艺关键〕 亦可用罐头荸荠为之，但质味较差。 〔风味特点〕 颜色玉白，形似虾仁，香脆酸甜，适合佐酒。
龙井虾仁~~用我们杭州龙井的茶叶做.味道很好的~~
我就喜欢和青椒炒，青椒要辣的，炒到七八分熟，简直哦耶！
虾米冬瓜火腿鸭汤的制作材料：主料：冬瓜640克,鸭300克,火腿100克,虾米50克调料：盐3克虾米冬瓜火腿鸭汤的做法：1. 冬瓜去皮切件。火腿切片。鸭洗净去毛，虾米稍浸。2. 将适量水倒入烫煲内，然后将鸭、虾米、火腿放入煲内，用猛火煲20分钟，再用中火煲20分钟，最后才放冬瓜，用慢火煲1小时，然后加盐，调味便成。