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这要看你喜不喜欢醋的味道，如果喜欢的话，加少许的醋很好，可以使鸡蛋松软，但是不喜欢酸味的话，那还是不要放醋的好，因为菜的味道你不喜欢当然就不爱吃他了
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原料: 鸡蛋(根据人的多少,5-8个左右吧).做法: 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打在两个碗里在另一个碗里切姜末(可加可不加，嫌麻烦就别加），往里放醋,盐,鸡精, 其中醋可以多放些.锅里放油烧热,油要比平时炒蛋多些,这样等会鸡蛋不会粘在锅上. 把碗里的蛋白倒到锅里用筷子慢慢的把蛋搅碎,要顺一个方向. 让蛋青变成很小很碎的小块，盛出来，蛋黄也一样的做法，最后放在一起炒，出锅前浇上配料就可以了。
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不好，会破坏里面的蛋白质
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不要的吧？那样鸡蛋就黑了
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自己喜欢就好。。。
