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铜锣烧,又叫黄金饼,是日本的传统糕点。是机器猫小叮当的最爱，据说在日语里和机器猫谐音
看到网上为数不多的几个铜锣烧版本，从健康的角度考虑，摒弃了大多数人用的泡达粉版的，自我感觉加了黄油的会比较香，所以就用了这个，并且采用了全蛋打发来保证松软
具体过程，看图说话吧
附件：
铜锣烧的制作材料：
主料：蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。
工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
铜锣烧的做法：
1 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
2 混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻
3 覆盖保鲜膜，静置松弛半小时
4 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面 产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。
5 等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的。
6 夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了
