不辣的酱牛肉做法：
把牛肉切成5厘米见方的块，用酱油、大料、鸡精、白糖、葱、姜、盐，白胡椒粉煨上8小时，清水炖熟为止。需要小火煮三个多小时。
辣的酱牛肉做法：
牛肉切成5厘米见方的块，锅上油至热，放入牛肉，炒至肉紧，放白糖、红尖干辣椒，酱油、大料、鸡精、白糖、葱、姜、盐，出香味后，放热水煮。需要小火煮三个多小时。
PS：先把牛肉和键子用水冒一下，去除脏沫。 千万不要为了省事和省火用高压锅，那样煮出来的不好吃。
不辣的酱牛肉做法：
把牛肉切成5厘米见方的块，用酱油、大料、鸡精、白糖、葱、姜、盐，白胡椒粉煨上8小时，清水炖熟为止。需要小火煮三个多小时。
辣的酱牛肉做法：
牛肉切成5厘米见方的块，锅上油至热，放入牛肉，炒至肉紧，放白糖、红尖干辣椒，酱油、大料、鸡精、白糖、葱、姜、盐，出香味后，放热水煮。需要小火煮三个多小时。
PS：先把牛肉和键子用水冒一下，去除脏沫。 千万不要为了省事和省火用高压锅，那样煮出来的不好吃。