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玉米渣是不煮化的，就是吃的这种口感，东北那边的大喳粥有小半个玉米粒那么大那。熬粥的时间长一些就黏糊了，要多搅拌，不然容易煲锅。
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玉米里淀粉的含量较多如果熬的时间长 把苞米碴子里的淀粉都熬出来 那碴子粥也就粘了~如果时间没有那么充裕 就少放点淀粉吧~不过最好什么也别放熬好之后根据个人口味放点糖 恩`~~那味道！！。。。
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精制系列玉米碴（大、中、小）产品的原料是绿色食品特用玉米，采用先进工艺，经深加工而成，色泽金黄，营养丰富，米香四溢，口感性好，角质率高，富含蛋白质、赖氨酸、胡萝卜素等多种对人体有益的营养成份，久食可降低血糖、血脂、促进食欲，是改善人们膳食结构的优良食品。北方人习惯用它来熬粥，用它熬的粥，黄色稠度适度，不凝冻，有玉米碴粥特殊香气和滋味。至于是不是可以用来钓鱼，或者用作钓饵， 就不得而知啦。
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“棒碴儿”是北方的叫法， 其实就是“玉米碴”。你把“棒碴儿”加上点白酒或香油什么的,撒在水里..鱼儿就会被吸引过来..你趁机就可以抛勾了..
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玉米渣是指碎玉米,很碎的那种
