体内蓄积了很多胡萝卜素之后容易导致皮肤变黄，不过这问题不大，因为胡萝卜素过多目前并没有发现其他更严重的副作用，并且停止摄入胡萝卜素之后很快就可以恢复原状 胡萝卜里面含有很丰富的胡萝卜素，但是因为胡萝卜素是不溶解于水的，只溶解于油的，所以喝喝胡萝卜汁这种方式，胡萝卜素的吸收率很低的，全排掉了，恐怕不太容易导致皮肤变黄，胡萝卜最好是用油炒来吃，或者和肉一起煮汤，但是不要煮太久，因为胡萝卜素是抗氧化剂，很容易被氧化，煮久了就没了
