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你好！！
如果是为了煎牛排而事先的腌的话，建议不要放过多的佐料，只是让牛肉入味即可，否则过多的佐料会破坏牛肉的原味。
可以考虑这样：
1. 把牛肉切成适当大小，加白糖1大勺、清酒2大勺、料酒，香油，酱油，梨汁，放1小时左右，使调料浸入。（这个方法简单）
还有一种方法：
用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。
（这个方法比较复杂，但是牛排煎后，味道和口感会比较好）。
简单和复杂看你的选择啦。
谢谢！！
