为什么有些山药会让人手痒,怎么解决这个问题呢

刮完山药手很痒，是因为山药中含有植物碱所照成的。这种痒很难忍受。 解决办法就是：先把手洗干净，然后手上涂满醋就可以了。呵呵 ，很好用的。原因就是“酸碱中和”。

造成手痒的原因，楼上的已经很清楚了，可以食用，你可以先带皮洗一下，蒸熟，然后去皮