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馄饨是我家的常备食品，有时回家晚或者不想做菜的时候，就会拿了速冻的馄饨煮来吃，所以做馄饨的馅也会经常换着花样，好像下面的馄饨馅： 做法：将青菜洗净淖过拧干剁碎 将香菇洗净剁碎 虾仁洗净备用 胡萝卜一根、山药一根煮熟后打成泥 将虾仁、香菇、切好的肉糜、胡萝卜和山药泥、加鸡蛋两个、盐、油、香油拌匀
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把肉放进搅拌机里搅 搅溶了 再用木头做的大锤子（面积大的）来锤肉 把肉锤得粘粘的 锤成肉泥 锤得越细越好 锤得越细 做出来的馄饨吃在嘴里越有弹性就是用锤子锤得很细腻 用手去捏捏 根本没有颗粒状 就想牙膏一样 吃起来有点像吃螺丝肉一样 还有就是面皮要薄 煮出来面皮呈透明的
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肉馅少许粗一点，少量试试看。如搅拌机，需按点动。
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放不放油都行，看你的喜好了
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少油少盐有益身体。
