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维生素，这是一个在日常生活中我们常听到的一个名词。究竟它是什么东西？它是 一个抽象的名词，它让人是懂非懂，其实它和我们很贴近，可以说它是我们生活中不可缺少的一部分。 维生素的旧名又叫维他命。顾名思义，是一种维持生命健康有关的物质，但这种营养素不同与脂肪、碳水化合物和钙，它们在体内既不是构成身体组织的原料，也不是氧化产生能量，它们的作用就是在物质代谢中起最重要的调节作用。机体对维生素的需求很少，每天仅以毫克或微克计算，但其不能在体内合成或合成量不足，必须经常由食物提供。生活中的维生素种类很多，但其溶解性可分为脂溶性和水溶性两大类：脂溶性维生素有A、D、E、K；水溶性维素主要有B族和C族维生素。 在日常生活中，维生素对我们人体的健康起到了重要的作用。它能维持细胞的正常功能，调节人体的新陈代谢。现在的青少年都对怎么增高，增高的方法，视力下降类似的话题很敏感。现在的父母也都为了让自己的儿女能够茁壮的成长，而盲目的去轻信一些广告，花费大量的钱财去买了各种增高，回升视力等药品。其实就在他们“忙碌”时，他们遗忘了导致个子不高的最根本原因，那就是我们常说的维生素A。维生素A是一种多功能营养素，它能维持正常视觉：维生素A是构成视觉细胞内感光物质的原料。缺乏维生素A后，夜间视力减退，暗适应能力降低，导致夜盲症。 维生素A的作用有以下几点： 促进生长发育：人体缺少维生素A，儿童生长发育迟缓；孕妇缺乏它，则出生的婴儿是低体重的。增强人体免疫功能：维生素A可提讷体免疫能力，增强抗病能力，缺乏它时，可引起多种疾病。促进造血机能：维生素A可促进人体对铁的吸收和利用，缺少它时，就会引起缺铁性贫血，影响生长发育。维持内耳正常功能：足量的维生素A可以维持人体正常听力，缺乏时，使人听力下降，平衡失调。抗癌防癌作用：维生素A能沟通癌细胞和正常细胞的联络通路，从而使使癌细胞转化为正常细胞。缺乏时，癌的发生率说会增高。增强智力作用：维生素A有促进大脑发育，增强智力的作用，缺乏时智能下降。 虽然维生素A有如此多的功能，但要用量适度，否则会引起中毒，抗癌无效。孕妇服用过量的维生素A能致胎儿畸开形。 当人们感到食欲不振，消化不良等症状时，那么就是缺乏了维生素B1。维生素Ｂ1可以促进食欲、帮助消化、维持神经健康、促进生长和增强抗病能力。它能防止消化不良、便秘、脚气病神经炎和各种神经痛 等等症状都是因为人体缺乏了某种维生素所引起的。所以我们在日常生活中，应该要重视起维生素。如果我们长期不重视维生素而忽视它，久而久之将患人体维生素缺乏症。维生素缺乏症可以是下列一个或几个原因造成的结果： 食物中的维生素缺乏：食物的量不足可能是维生素缺乏症的简单病因。 自食物中吸收维生素受限：这是消化道疾病的一般并发症。胃酸缺乏症、胃炎或腹泻可能阻止维生素b 族各成分的吸收。 机体对维生素的需求很少，每天仅以毫克或微克计算，是否这样维生素就不重要了？ 如果是这样认为，那么就错了。即使我们人体对维生素的需求少，但不表示就可以无略掉。恰恰相反，我们更应该重视它的存在。但又是否越多越好呢？我们都知道没有什么东西是绝对，它都是具有两面性。维生素对人体生长发育以及生理代谢十分重要，但并不是补充得越多越好。补充过多会随人体尿液排出体外，不仅造成浪费而且加重肾脏负担；另外某些维生素补充过多(VitA)还会加重肝脏负担，VitC摄入过多会引起溶血、结石、腹泻。所以若长期大量使用，结果不仅起不到应有的作用，反而会引起不良反应，甚至导致中毒。 所以我们应该要正确地对待维生素，因为它与我们的身体健康息息相关。我们应重视它，从而在认识它的基础上去利用它来改善我们的日常饮食，抵制疾病。
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【一般作用】维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。提高维生素A的作用；维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂；在200IU的维生素E添加25mcg的硒所做成的维生素E营养补品能提高维生素E的效力。效用延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿；供给体内氧气，使您更有耐久力；和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏；防止血液凝固；减轻疲劳；是局部性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药，皆可防止留下疤痕；加速灼伤的康复；以利尿剂的作用来降低血压；防止流产；有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；降低患缺血性心脏病的机会。【正常需要】[人体正常需要量]成人的建议每日摄取量是8～10IU；一天摄取量的60％～70％将随着排泄物排出体外。维生素E和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短，这和维生素B、C一样；医学专家认为，维生素E常用口服量应为每次数10至于100毫克，每日1至3次。大剂量服用指每日400毫克以上，长期服用指连续服用6个月以上。一般饮食中所含维生素E，完全可以满足人体的需要。因此，老年人长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。【过量】大剂量服用维生素E真的有益无害吗？美国医学专家罗伯特提出忠告：长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有：血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时发生，这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成；血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常；男女两性均可出现乳房肥大；头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱；皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹；糖尿病或心绞痛症状明显加重；激素代谢紊乱，凝血酶原降低；血中胆固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加与活力增加及免疫功能减退。维生素E中毒症成人服用相对大剂量的维生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)经年累月而无任何明显损害.服用800~3200mg/d者，偶尔会出现肌肉衰弱，疲劳，呕吐和腹泻.维生素E＞1000mg/d时的最明显的毒性作用是对维生素K作用的拮抗并增强了口服香豆素抗凝剂的作用，此可导致明显的出血.【缺乏】维生素E缺乏症红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。
