![]()
制作方法：原料 豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量。 制作 ①将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。 ②锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤，煮入味。 ③出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。 特点 清香适口。 豆腐是糖尿病人的优质食品。它营养丰富，含有多种蛋白质、少量脂肪和碳水化合物。葱末豆腐渣豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。 做法 豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。豆腐渣炒蒜苗 原料 豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。 做法 1、将青蒜切成碎末备用。 2、炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。茄汁豆腐渣 原料 番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。 做法 1、将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。 2、将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。三色豆腐渣 原料 豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。 做法 1、将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁，入开水中焯一下备用。 2、炒锅上火，放入色拉油，油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。锅榻豆腐渣 原料 豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50克。 做法 1、将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟，取出备用。 、鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中豆腐渣再次搅拌备用。 3、炒锅上火，注入色拉油，油热将碗中之物倒入，炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。
