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中高收入阶层，具有较高的收入，按照恩格尔系数理论，其食品支出所占的比重较低，物价的上涨不会对其生活质量产生明显影响。这个阶层依然是中国社会中对物价最为不敏感的阶层。 农村人口占据着中国人口的大多数，物价的上涨对农民来说，利大于弊。首先，农民的食品来源大多为自给自足，不需购买；其次，食品的上涨，提高了农民的收入，对其生活质量的改善很有利。 最后，要说一下城市低收入阶层。这个阶层，是物价上涨的最大受害者。他们没有高的收入，食品支出占据了其支出的较大比例。物价的轻微上涨就会影响到一个家庭的开支计划。 在当今媒体、学者标榜现在的物价上涨是“恢复性上调”的同时，城市低收入阶层正在遭受着水深火热。若要维持社会的稳定，达到建设和谐社会的目标，中国政府必须采取相应的措施，来较小物价对城市低收入者的影响，缓解他们的生活压力。
